TOSTA DE FOIE CON MANZANA Y CEBOLLA CARAMELIZADA AL PEDRO XIMÉNEZ

-rebanadas de pan tostado.

- foie( yo he usado el de Lidl que está buenísimo y muy bien de precio).

- manzana.

-cebolla.

- azúcar moreno.

- mantequilla.

- Pedro Ximénez.

En un recipiente apto para microondas ponemos la manzana cortada en trocitos pequeños, espolvoreamos con una cucharada de azúcar moreno y metemos en el microondas 5 minutos.

En una sarten, echamos una cucharada de mantequilla y la cebolla picada muy finita, la pochamos a fuego lento. Cuando vaya tomando color, añadimos una cucharada de azúcar moreno y un vasito de Pedro Ximénez, dejamos reducir a fuego lento.

Montamos la tosta, sobre una rebanada de pan tostado, colocamos una rodaja de foie, una cucharadita de manzana y sobre esta la cebolla caramelizada.

A disfrutar !!!!