Pezuñitos

Esta receta nos la dieron a mi tía y a mi hace años, y cada vez que los hacemos van desapareciendo misteriosamente del frigorífico, se comen como las pipas.

- bizcochos Sancho Panza.

- coco rallado.

- 250 gr Tulipán.

- azúcar.

- 1 yema.

- leche.

- coñac.

Tenemos q preparar la crema con antelación y tenerla fría antes de ponernos a hacer los pezuñitos.

Para la crema: en un cazo ponemos a derretir el Tulipán, añadimos 9 cucharadas de coco rallado, 4 cucharadas de azúcar, 1 yema y un chorlito de coñac. Removemos todo bien y cd empiece a hervir retiramos y reservamos. Cuando este frío lo metemos en la nevera para que espese.

Partimos los bizcochos a la mitad con un cuchillo de sierra.

Disponemos en un bol, la leche, en otro coco rallado y en otro la crema del relleno. Remojamos medio bizcocho en leche( entrar y sacar, si no se deshacen), lo untamos con la crema y lo tapamos con otro medio bizcocho remojado. Rebozamos en el coco rallado.

Vamos colocando en una fuente grande y baja, no los pongáis unos encima de otros porque se aplastan. 

Metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Disfrutadlos.