TARTA DE GALLETAS

Esta receta no la había subido porque pensé que no era necesario, que la traíamos todos de serie, pero hoy he descubierto que no, así que aquí os la dejo. Esta es la que yo siempre hago y la llevo viendo hacer a mi abuela toda la vida y nos encanta.
No os pongo cantidades porque yo la hago a ojo.

- Galletas de las cuadradas.
-Chocolate(podéis utilizar cualquier chocolate a la taza o para postres).
-Crema pastelera.
-Matequilla.
-Azucar.
-Café con leche.

Preparamos el chocolate, la crema pastelera, el café con leche(que debe estar calentito) y la mantequilla, que la introduciremos unos segundos en el microondas para que quede como una pomada y le añadimos una cucharada de azúcar y batimos con un tenedor.
En una bandeja, vamos colocando una capa de galletas previamente remojadas en el café. La podéis hacer del tamaño que queráis. Y sobre las galletas extendemos la crema pastelera, otra capa de galletas y capa de mantequilla, galletas y chocolate, así sucesivamente hasta alcanzar la altura deseada, por últimos cubrimos toda la tarta con el chocolate incluso los laterales.
La mantequilla es muy importantes porque tiene la función de pegamento, ya que el chocolate y la crema pastelera son muy resbaladizos y la mantequilla lo que hace es que no se nos desparrame toda la tarta y mantiene las galletas en su sitio.
Metemos en la nevera y dejamos enfriar al menos unas 6h. Después podéis decorarla como mas os guste, con almendras laminadas, confite, azúcar glass...........

Lo que va a hacer que la tarta esté mas jugosa o mas seca es el paso de mojar las galletas en el café. No os paséis porque se desharán pero tampoco las dejéis demasiado secas, si el café está calentito, con entrarlas y sacarlas vale, yo aparte de remojarlas, lo que hago es que cuando tengo puesta ya la capa de galletas, con una cucharita les echo un pelín de café por encima.
Disfrutadla.

MILHOJAS DE CALABACÍN

Os dejo esta receta que os va a gustar porque es super rápida, fácil y esta buenísima.

- 1 calabacín ( si queréis mas cantidad pues mas, con uno os da como para 6 milhojas que es mas o mnos para dos personas porque son chiquititas).
-Jamón cocido, york o pavo.
- Queso en lonchas tipo havarti, edam, semicurado....
-Queso emmental rallado.
-Tomate frito.
-Sal, ajo en polvo y orégano.

Lavamos el calabacín y le quitamos los extremos. Vamos haciendo láminas muy finitas a lo largo y esas láminas las partimos en dos o tres trozos depende como sea de grande el calabacín y cómo queráis de grandes las milhojas. Ponemos una lámina en una fuente de horno,sal y ajo y lonchita( partidla para que quede igual de grande que la lámina de calabacín) de york, otra lámina de calabacín, sal y ajo y queso y así sucesivamente hasta alcanzar la altura que queramos, no muy altas porque luego en el horno tienden a desmoronarse un pelín. Por último, en la última capa de calabacín añadimos un poquito de tomate frito, queso emmental rallado y  orégano, e introducimos en el horno precalentado a 180º una media hora y gratinamos para que quede doradito.

EMPANADA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, RULO DE CABRA Y BACON

Esta empanada se la dedico a mi amiga Charo que me dio la receta, está buenísima, si la hacéis una vez, os pedirán que la hagáis siempre.

Ingredientes:

-Cebolla caramelizada( 3 cebollas grandes, 50ml AOVE, 50ml brandy,50gr azúcar moreno).
-Rulo de cabra.
-Tiritas de bacon.
-2 placas de masa quebrada.


Os digo como hago la cebolla caramelizada en la Thermo, pero podéis hacerla igualmente en la sartén.
Ponemos las 3 cebollas en el vaso cortadas en cuartos y troceamos 2seg a vel 5. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 35min Varoma vel.1. Dejamos enfriar.

Ponemos la masa quebrada sobre una placa de horno.Poned debajo papel de hornear para que no se pegue. Cubrimos con la cebolla caramelizada, rodajas de rulo de cabra y tiritas de bacon.

Cubrimos con la otra placa de masa quebrada y sellamos los bordes. Pintamos con huevo batido. Introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que este doradita.