Berenjenas con miel!!

Esta receta se la dedico a mi amiga Montse que me trajo estas riquísimas berenjenas de su pueblo, gracias Mon.

- berenjena.

- leche.

- miel.

- harina.

- sal.

Cortamos las berenjenas en bastoncitos y las ponemos en remojo en leche con sal, con esto conseguiremos que queden mas blanquitas, suelten el amargor y absorban menos aceite. Las dejamos sobre una hora. Escurrimos, salamos, pasamos por harina y freímos en abundante aceite caliente. Colocamos sobre papel absorbente para que escurra el exceso de aceite. Servimos acompañadas de miel.

 

TOMATE ALIÑAO

Este plato no tiene ningún misterio, lo suelen poner mucho en los chiringuitos de la costa andaluza. Y en las noches calurosas de verano, es una buena alternativa.

-TOMATES.

-AJO.

-SAL GORDA.

-OREGANO.

-AOVE.(aceite de oliva virgen extra)

Cortamos los tomates en rodajas gorditas, le echamos por encima el ajo picadito, sal gorda, orégano y el aceite de oliva virgen.