Esta receta no la había subido porque pensé que no era necesario, que la traíamos todos de serie, pero hoy he descubierto que no, así que aquí os la dejo. Esta es la que yo siempre hago y la llevo viendo hacer a mi abuela toda la vida y nos encanta.
No os pongo cantidades porque yo la hago a ojo.
- Galletas de las cuadradas.
-Chocolate(podéis utilizar cualquier chocolate a la taza o para postres).
-Crema pastelera.
-Matequilla.
-Azucar.
-Café con leche.
Preparamos el chocolate, la crema pastelera, el café con leche(que debe estar calentito) y la mantequilla, que la introduciremos unos segundos en el microondas para que quede como una pomada y le añadimos una cucharada de azúcar y batimos con un tenedor.
En una bandeja, vamos colocando una capa de galletas previamente remojadas en el café. La podéis hacer del tamaño que queráis. Y sobre las galletas extendemos la crema pastelera, otra capa de galletas y capa de mantequilla, galletas y chocolate, así sucesivamente hasta alcanzar la altura deseada, por últimos cubrimos toda la tarta con el chocolate incluso los laterales.
La mantequilla es muy importantes porque tiene la función de pegamento, ya que el chocolate y la crema pastelera son muy resbaladizos y la mantequilla lo que hace es que no se nos desparrame toda la tarta y mantiene las galletas en su sitio.
Metemos en la nevera y dejamos enfriar al menos unas 6h. Después podéis decorarla como mas os guste, con almendras laminadas, confite, azúcar glass...........
Lo que va a hacer que la tarta esté mas jugosa o mas seca es el paso de mojar las galletas en el café. No os paséis porque se desharán pero tampoco las dejéis demasiado secas, si el café está calentito, con entrarlas y sacarlas vale, yo aparte de remojarlas, lo que hago es que cuando tengo puesta ya la capa de galletas, con una cucharita les echo un pelín de café por encima.
Disfrutadla.
