Calabacín luna rellenó

Cuando vi estos calabacines en el mercado no me pude resistir a cogerlos de lo salaos que son, pero es que a parte están muy ricos y son perfectos para rellenar. Los podéis rellenar de lo que más os guste, atún, gambas, jamón... Yo los rellené de carne picada de pollo.

- 4 calabacines luna( para 4 personas).

-1/2 kg de carne picada de pollo.

-1/2 cebolla grande.

- tomate frito.

- queso emmental rallado.

- sal.

- pimienta negra.

Lavamos los calabacines y les cortamos la tapita. Con un sacabolas les quitamos toda la carne y reservamos. Los colocamos en un recipiente para el microondas, salpimentamos y los metemos en el micro unos 5 minutos a máxima potencia. Los sacamos y si no estuvieran blanditos se meten un par de minutos más. Los sacamos y los dejamos enfriar boca abajo, si les vais a querer colocar la tapa de decoración las metemos un par de minutos en el micro.

Pochamos la cebolla y añadimos el calabacín y lo cocinamos hasta qué suelte todo el agua y esté blandito. Añadimos la carne y la cocinamos hasta que esté doradita. Salpimentamos. Echamos 2 cucharadas soperas de tomate frito y removemos. 

Rellenamos los calabacines y los colocamos en una fuente para horno. Colocamos encima de cada uno un montoncito de queso y gratinamos en el horno.

Bon apetit!!!!!!!!

Milhojas de crema y nata

No conozco a nadie a quién no le guste  esta tarta. Deliciosa.

-3 placas de hojaldre fresco.

- Nata montada( 1/2 l de nata para montar, 80 gr azúcar glass y 2cucharaditas de queso Philadelphia).

-1/2l de crema pastelera espesa.

- Almendras laminadas.

- Azúcar glass.

Desenrollamos las placas de hojaldre, espolvoreamos cada una con un poquito de azúcar y pasamos el rodillo por encima como para que el azúcar se incrusté en la masa. Pinchamos con el tenedor e introducimos las placas en el horno a 180 grados hasta q las veamos doraditas. 

Dejamos las placas enfriar.

Montamos la nata junto con el azúcar glass y el queso crema para que nos quede más firme. 

Hacemos la crema pastelera espesita y la dejamos enfriar.

Montamos la tarta. 

Colocamos una placa de hojaldre y la cubrimos con una generosa capa de crema pastelera, colocamos la segunda placa y la cubrimos con una capa generosa también de nata montada. 

Colocamos la tercera placa y extendemos una finísima capa d nata por encima y espolvoreamos con almendras laminadas y azúcar glass. Esta última capita de nata es sólo para que las almendras se queden pegadas, con muy poquita cantidad será suficiente.

Introducimos en el frigorífico y dejamos enfriar para que la tarta tome cuerpo. Está mejor de un día para otro.

Tarta de fresa

Os dejo esta tarta que hizo mi amiga Isa para celebrar su cumple. Está muy rica, además es muy ligera no resulta nada pesada, y ahora con las fresas de temporada no tenemos excusa para no hacerla.

Para la base:

- galletas(1-2rulos).

- 3cucharadas de mantequilla.

Para la tarta:

-2 bricks de nata para cocinar de los pequeños.

-1 tarrina de queso tipo Philadelphia.

-1sobre de gelatina en polvo de fresa.

-3-4 cucharadas soperas de azúcar.

Para decorar:

- fresas laminadas.

La base es la típica de las tartas de queso o la de tres chocolates. Calentamos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas trituradas hasta formar una pasta que extenderemos sobre la base de un molde desmontable. Presionamos bien con la cuchara para que quede bien lisa.

Calentamos en el microondas medio vaso de agua y diluimos en él la gelatina. Removemos bien y reservamos.

En el vaso de la batidora ponemos la nata, el queso y el azúcar y batimos, añadimos la gelatina diluida y seguimos batiendo. Vertemos la mezcla despacio sobre la base de galletas y metemos en la nevera hasta que espese, mínimo 4 horas, aunque esta mejor de un día para otro.

Justo antes de servir colocamos por encima las fresas laminadas o troceadas.

A disfrutar!